AMBASADOR ČAJOVÉ KULTURY
Žiji gastronomickou odborností — teatender — která roste na úroveň sommeliérů, barmanů a baristů. Čajovému setkání dávám nový náboj a přístupu k čaji temperament. Práci s čajem chápu jako umění. Opírám se o tradiční čajové kultury, avšak čaj prezentuji v moderním stylu. Ukazuji jak pestrá a kreativní tato odbornost může být.
Vedu zájmovou skupinou členů CBA s ambicí vnést na pole současné gastronomie novou odbornost zaměřenou na čajovou kulturu.
Jsem národní koordinátor a organizátor soutěží světového mistrovství Tea Masters Cup v rámci České republiky.
Jako duchovní otec projektu Tea Spirit jsem s likérkou Metelka vytvořil nápoj ve kterém se snoubí vůně brandy a medové tóny gruzínského čaje.
AKADEMIE
Jsem několik posledních let aktivním lektorem v Makro Akademii, kde pomáhám novým generacím povznášet čajovou gastronomii.
Ve spolupráci se společností OXALIS vedu první čajovou akademii nazvanou CZECH TEA CENTRE
Křest alba: Vladivojny La Chia
Praha
Ochutnávka TEA SPIRIT s hvězdami barmaského nebe Víťou Cirokem a Tomášem Melzerem
Moderovaná ochutnávka čajové
mixologie na F.O.O.D. PIKNIKU
magazínu F.O.O.D.
Čajový bar na oslavě 25 let společnosti
Potten & Pannen – Staněk
Oslava 9 let magazínu CHOICE
Tradiční občerstvovací stanice na
sraze nezávislých profesionálů
portálu NAVOLNENOZE.CZ
Zkušenosti, znalosti a především skvělá schopnost přenést a vysvětlit naprosto vše o chutích isprávné přípravě čaje. — Jiří byl po několik let skvělým ambasadorem námi zastupované značky KUSMI TEA — PARIS. Díky svým zkušenostem i znalostem umí dokonale a přitom zábavně o čajích nejen vyprávět, ale i vysvětlit a naučit správnou přípravu jakéhokoliv druhu čaje. Jeho čajové koktejly jsou dokonalé a vždy dovede překvapit neotřelou a jedinečnou chutí. Pro nás je Jiří jednoznačně nejlepším Teatender, kterého jsme měli možnost kdy poznat.
Jiří Boháč výrazně přispěl především ke konečné podobě našich nápojů, ať už v jejich složení, či vzhledu. Jeho zkušenosti a know-how v oblasti čajů a barmanského umění všeobecně, daly našemu konceptu na začátku ten správný vítr do plachet a určily směr, kterým se ubíráme dodnes
Spolupráce společnosti OXALIS a Jiřího Boháče se line dlouhé roky. Začala jeho působením v čele Czech Teatenders — právě skrze tuto strukturu jsme objevili vzájemnou symbiózu. Z ničeho dokázal vytvořit skupinu čajových nadšenců, kteří se prosadili i na mezinárodních soutěžích. Svým profesionálním přístupem získal naši důvěru a na základě toho jsme se stali dlouholetým a stálým partnerem mladých českých teatenderů. Na jejich soutěžích vystupujeme v porotě, dodáváme sortiment. Jiří několikrát ukázal své přednosti v oblasti čajové mixologie a párování čaje s jídlem na našich firemních setkáních. Jeho um chceme využít i v dalším společném projektu. Za jeho přímé účasti zde právě vzniká unikátní školící a workshopové středisko Czech Tea Centre. Zároveň aktivně vstupuje do přípravy mluvených podcastů — do naší série vytváří několik dílů s čajovou tématikou.
Jsem rád, že to mohu udělat a přeji Jirkovi do podnikání mnoho superlativního. Ať se mu to povede a posune své okolí a nepolíbené zase o sloní krok dále. Velmi rád s Jirkou spolupracuji protože, mám rád lidi co jsou zapáleni do své činnosti, a Jirka provádí to svou bravurně a navíc se jeho filozofie potkává s mým myšlením a pohledem na danou gastronomickou situaci. Velmi rád budu spolupracovat s Jirkou na dalších společných projektech.
Objevovat nové možnosti a hledat k nim cesty je úděl hrstky jedinců. Je to poslání, které vyžaduje houževnatost a tvrdošíjnou vytrvalost. Právě toto symbolizuje Jiřího mise v České barmanské asociaci od okamžiku založení odborné sekce Czech Teatenders do současnosti. Realizací neotřelých nápadů a vizí, obohacuje současnou gastronomii. Čaj je pro něj láska, pro kterou umí nadchnout všechny kolem sebe.
S Jirkou se známe více než 10 let. Pomáhal mi v mých začátcích, kdy jsem uváděl na trh kvetoucí čaje a následně velmi pomohl vzniku značky Matcha Tea. Spolupráce s Jirkou pro mě vždy měla a dodnes má, velký smysl. Vyprofiloval se z něj skutečný teatender, kterého vždy rád požádám o radu.
Jirkův kurz jsem osobně absolvovala v rámci Makro Akademie a myslím si, že by se z něj měla stát povinnost pro každého člověka pracujícího v gastronomii. Je to rozhodně skvělá zkušenost, propojující základní informace ze světa čaje s moderním přístupem 21. století, který se snažím propagovat i já skrze své Fluidum Té.
Fascinující příprava čajů a čajových koktejlů různých barev a chutí před zraky hostů všude tam, kde je zájem prohloubit a dlouho uchovat prožitek ze setkání. Čajové obřady a přednášky naladím na míru vašim potřebám. Rád budu inspirovat několika oblíbenými postupy, které akci dodají atmosféru a důstojnost. Neváhejte se však dále ptát.
Originální čajový koktejl na přivítanou na slavnostních akcích.
Lahodné a funkční čaje a čajové koktejly o přestávkách při přednáškách a konferencích, které účastníky osvěží a posílí.
Profesionální práce teatendera na rautech, večírcích, oslavách, svatbách a dalších akcích.
Zážitková gastronomi jako nosný program vašich akcí. Degustační čajové menu s příběhem ve stylu Afternoon Tea.
Semináře, workshopy a kurzy pro laickou i odbornou veřejnost. Od domácí přípravy čaje až po Michelinskou restauraci.
Během dvacetileté praxe v oboru jsem nasbíral řadu zkušeností a inovativních postupů. Mým přáním vždy bylo, aby se čaj mezi lidmi šířil jednoduchou a srozumitelnou formou v kontextu moderní doby. Stejnou péči věnuji zákazníkovi s nulovou znalostí čaje i letitému fajnšmekrovi. Věřím, že mou největší dovedností je dnes schopnost nadchnout pro čaj každého napříč věkem i společenským postavením. Rád se o své myšlenky dělím, neboť osvěta a rozvoj čajové gastronomie je mým povoláním.
— tvorba inovativních konceptů s čajem
— servis čaje dle potřeb gastronomického provozu
— drink na míru, pro potřeby vaší akce či firmy
20 LET S ČAJEM
Za uplynulých 30 let od pádu komunismu se trpělivě vzděláváme o původu, složení a různorodosti našich oblíbených pochutin. Mnozí z nás již vědí, že instantní káva má od čerstvě napražených kávových zrn, jejich semletí a přípravy např. espressa velmi daleko. Portfolia obchodů dávají na výběr vína produkovaná ve všech koutech světa a milovníkům nabízí kromě okamžité […]
Copyright 2020 © Jiří Boháč — Všechna práva vyhrazena. Design Víťa Válka & Code Dušan Zvonár
Jiří je Na volné noze s IČ — 733 14 412 a není plátce DPH.
